ミント
ミントは、常緑性の草本植物で、オオバコ科に属します。草丈は約30~90cmです。葉はざらざらとした緑色または濃い赤色で、茎の先端には紫がかった花を咲かせます。ミントは世界中に自生していますが、特に地中海沿岸地域でよく見られます。ただし、寒冷地には適していません。ミントの味は刺激的で爽やかな風味があり、メントールの香りがします。
ミントの栄養価
ペパーミントの葉と茎の先端にある花には、メントール、酢酸エチル、バルプロ酸エチル、メチオニン、シアノール、レモンなどの揮発性油が5.1%含まれています。以下の表は、新鮮なミント100gあたりの栄養成分を示しています。
| 食品原料 | 栄養価 |
|---|---|
| エネルギー | 44カロリー |
| 総脂質 | 0.73グラム |
| 総炭水化物量 | 8.41グラム |
| タンパク質 | 3.29グラム |
| 水 | 85.55グラム |
| ナトリウム | 30ミリグラム |
| カリウム | 458ミリグラム |
| カルシウム | 199ミリグラム |
| 鉄 | 11.87ミリグラム |
| マグネシウム | 63ミリグラム |
| リン | 60ミリグラム |
| 亜鉛 | 1.09ミリグラム |
| ビタミンC | 13.3ミリグラム |
| ビタミンB1 | 0.078ミリグラム |
| ビタミンB2 | 0.175ミリグラム |
| ビタミンB3 | 0.948ミリグラム |
| ビタミンB6 | 0.158ミリグラム |
| 葉酸 | 105マイクログラム |
| ビタミンA | 4054 IU |
水に浸したミントの効能
ミントは代替医療において、多くの健康問題の治療に用いられています。現在までに、その薬効と治療効果は以下の通りであることが証明されています。
- 脳機能を活性化し、記憶中枢の働きを改善し、ミントを水に浸すと集中力を高めることができる。
- リウマチや関節疾患の治療に用いられる。
- 神経をリラックスさせ、ストレス、不安、緊張、神経過敏といった感情を解消します。また、筋肉を弛緩させ、痙攣を和らげ、ストレスや精神障害、血圧に対する耐性を高め、頭痛や片頭痛の症状を軽減する効果も期待できます。
- ペパーミントは、多くの病気を引き起こす微生物や細菌を排除することで免疫系の働きを強化します。特に咳、風邪、発熱の場合に効果的です。ペパーミントにはビタミンB群や多くの抗酸化物質、カルシウムが含まれており、腸内での栄養素の吸収を促進し、病気に対する防御線を強化して身体の機能をサポートします。
- 月経出血に伴う子宮収縮の痛みを軽減するのに役立ちます。
- 抗けいれん作用があるため、胃痛や、船や飛行機の乗り物酔いに伴うめまいなどの症状を軽減し、炎症を抑え、胃を本来の位置に戻して安定させる効果もあります。
- 抗痙攣作用により喉や胸の筋肉を弛緩させ、呼吸器系の働きを強化するため、気道内の痰の排出を助け、呼吸能力を強化し、慢性的な咳や咳を治療します。
- ミントを薄めて飲み続けると、口臭を改善して爽快感を与え、口臭の症状を和らげる効果があるが、この効果を証明する科学的根拠は不十分である。
- ミントは、エストロゲンレベルを穏やかに上昇させることでニキビなどの皮膚トラブルを治療し、ニキビの問題を解決するのに役立ちます。また、ミントをお風呂のお湯に加えると、火傷や炎症、発疹を鎮める効果があるとされています。
- 風邪やインフルエンザに効果があります。うがい薬として使うと喉や喉の炎症を治療し、ペパーミントドリンクはメントールを主成分としているため、発汗を促し、体の内側から冷やすことで発熱や熱を下げる効果があります。
ミントを水に浸してダイエットに使うメリット
ミントは唾液腺の分泌と活動、消化酵素の働きを高め、消化器系の働きと健康を向上させ、消化不良に効果があります。また、ミントは腸の粘膜を薄くし、便秘を解消します。さらに、胆汁の生成を促進して消化効率を高め、腸の動きと機能を刺激します。また、腸内寄生虫を駆除します。ミントには、寄生虫、細菌、微生物を殺すのに効果的な油分が含まれているためです。ペパーミントはガスを排出する作用があり、腸内のガスの移動を促進し、腸が温まるのを防ぎ、膨満感、痙攣、不快感を軽減します。また、過敏性腸症候群の症状も緩和します。
ペパーミントは、食物から栄養素を吸収し、脂肪をエネルギーに変換する消化酵素の生成を促進する触媒であり、消化器系全般を強化し、排便を調節する能力があるため、間接的に脂肪燃焼プロセスをより効果的に刺激します。したがって、ペパーミントは減量や過剰体重の減少に役立つ食品です。
ミントペパーミントの作り方
洗って刻んだ新鮮なミントの葉を、沸騰したお湯の入ったカップに入れ、揮発性油分が逃げないように蓋をして、10分ほど冷ましてから湯切りをして飲む。
飲酒に関する注意事項
- ミント飲料を毎日長期間飲むことはお勧めできません。大量に摂取すると、痙攣、徐脈、下痢、眠気、筋肉痛などを引き起こす可能性があるため、上記のように摂取量を制限することをお勧めします。
- 妊娠中の女性はミント水を飲みすぎると流産のリスクが高まる可能性があるため、飲み過ぎないようにしてください。また、乳児の健康維持のため、授乳期間中はミント水を飲むことはお勧めしません。
- ミントを継続的に食事に取り入れる場合は、医師に相談することをお勧めします。ミントは、特に喘息、胃酸過多、メントール過敏症などの特定の症状がある場合、一部の薬物療法と相互作用を起こす可能性があるためです。


