マスタード
マスタードは一種の植物でありそして今でも一種のスパイスおよび風味として使用されている。 マスタードにはいくつかの種類があります。ホワイトまたはイエローマスタード、ブラウンまたはブラックマスタード、ホワイトマスタードが最も一般的で使われています。この記事では、ホワイトマスタードシードの最も重要な利点と減量におけるその役割について説明しますが、これは人々の間で一般的なことです。
マスタードシードの食品成分
次の表は、粉砕マスタードシード各100 gと大さじ1杯（6.3 g）の食品組成を表しています。
| 食材 | 100 gでの値 | 大さじ1杯の値（6.3 g） |
|---|---|---|
| 水 | 5.27g | 0.33 g |
| エネルギー | 508カロリー | 32カロリー |
| タンパク質 | 26.08 g | 1.64 g |
| 脂肪 | 36.24 g | 2.28 g |
| 炭水化物 | 28.09 g | 1.77 g |
| 食物繊維 | 12.2 g | 0.8 g |
| 総糖 | 6.79 g | 0.43 g |
| カルシウム | 266 mg | 17 mg |
| 鉄 | 9.21 mg | 0.58 mg |
| マグネシウム | 270 mg | 23 mg |
| リン | 828 mg | 52 mg |
| カリウム | 738 mg | 46 mg |
| ナトリウム | 13 mg | 1 mg |
| 亜鉛 | 6.08 mg | 0.38 mg |
| ビタミンC | 7.1 mg | 0.4 mg |
| チアミン | 0.805 mg | 0.051 mg |
| リボフラビン | 0.261 mg | 0.016 mg |
| ナイアシン | 4.733 mg | 0.298 mg |
| ビタミンB6 | 0.397 mg | 0.025 mg |
| 葉酸 | 162マイクログラム | 10マイクログラム |
| ビタミンB 12 | 0マイクログラム | 0μg |
| ビタミンA | 31グローバル単位、または2マイクログラム | 2ユニバーサルユニット、または0マイクログラム |
| ビタミンE（アルファ – トコフェロール） | 5.07 mg | 0.32 mg |
| ビタミンD | 0ユニバーサルユニット | 0ユニバーサルユニット |
| ビタミンK | 5.4 mg | 0.3 mg |
| カフェイン | 0 mg | 0 mg |
| コレステロール | 0 mg | 0 mg |
マスタードシードの利点
以下の役割はホワイトマスタードシードの利点とそれらの治療上の使用に関するいくつかの科学的研究を含みますが、これらすべての役割はそれらを証明するためにさらなる研究を必要とします。 これらの役割は次のとおりです。
- 感染の予防
- 体液が滞留した場合の排尿量の増加。
- 食欲を増やします。
- 嘔吐を刺激する。
- それはまた、浸出、咳、気管支炎、リウマチ、炎症および口、のどおよび関節の腫脹の場合における外的役割の使用についても見出された。
痩身のためのマスタードシードの利点
減量と減量のためのマスタードシードの使用については多くの話がありますが、この効果を見た直接的な科学的研究はありません。 マスタードシードはいくつかの理由で減量の食事療法に役立つかもしれませんが、減量は食事療法および運動を含む統合された戦略によって従われる必要がありますそして生活習慣を変更しなさい述べた、そして体重減少のためのマスタードシードの利点は何が来る：
- マスタードシードは、さまざまなサラダや食べ物に加えることができるおいしいスパイスであると考えられています。 彼らはまたカロリーが低いです。 上の表で述べたように、粉砕されたマスタードシードの大さじ1杯に含まれるカロリーはわずか32です。
- マスタードシードは炭水化物が少なく、たっぷり1.8グラムの炭水化物が含まれているため、減量食に適しています。
- マスタードシードは食物繊維が豊富で、満腹感を助長します。
- マスタードシードは脂肪が多いですが、彼らの使用は通常少量である食事療法のために大量の脂肪が含まれていない、そしてこれらの脂肪は満腹感に貢献することができます。
- マスタードシードはカルシウム含有量が高く、そして多くの科学的研究はカルシウム摂取と体脂肪蓄積の間の逆相関を見出しました
- 食品への添加物としてマスタードシードの使用はマヨネーズのような他の添加物を好む減量の食事療法で受諾可能ですが減量への直接の効果を検討している研究がないので、この目的に頼るべきではありません。
